鲜盐渍小虾仁生产流程
鲜盐渍小虾仁生产流程包括原料接收、除杂、腌制、包装、冷藏（温度≤5°C）以确保最高质量。
加工工艺流程说明
鲜盐渍小虾仁 - 冷藏
| 阶段 | 规格 | 描述 |
| 接收原材料。 |
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| 去除杂质（按大小分类） | 腌制好的虾必须无杂质，是否按大小分类，取决于客户的要求。 | 工人收到生虾后，会用手将生虾尽可能薄地摊在杂质分选台上，以识别和去除垃圾或收获时混入的其他物种等杂质。不合格的虾也会被剔除。如果客户要求进行尺寸分选，我们会根据虾的体长进行分选，虾的体长范围为 1.8-2.5 厘米至 2.0-2.5 厘米，符合他们的规格。下一步是移动虾。 |
| 称重、添加盐溶液、包装 | 每桶重量可以是18公斤或20公斤，具体取决于客户的具体需求。加入盐溶液，密封桶并贴上标签。我们使用来自经批准的供应商的适合消费者使用的盐，水符合越南标准。盐溶液浓度> 20％. |
去除杂质后，将虾放入衬有 PE 袋的桶中，确保每桶的标准重量为 18 公斤或 20 公斤，或按照订单规定。接下来，加入浓度超过 20% 的盐水，确保虾完全浸入盐水中。密封 PE 内衬并盖上桶盖，按规定贴上标签。 准备两个盐水罐。将盐倒入第一个罐中，然后加水搅拌，直至盐几乎完全溶解（50 公斤盐兑 150 升水）。静置约 30-60 分钟，然后将其转移到第二个罐中再静置 30 分钟。使用澄清溶液。 |
| 保存 | 温度≤5℃ | 包装后，仓库将腌虾桶储存在约 5°C 的温度下。 |
| 出口货物-海运 | 为了防止运输过程中倾倒，请将虾桶牢固地固定在车辆上。 | 包装完毕后，我们将一桶桶的腌虾装上车辆出口。 |
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