투입 재료 표준

TPP는 고객에게 최고 품질의 소금에 절인 아기 새우를 제공하기 위해 신선한 새우 생산을 진행하기 전에 투입 재료에 대한 엄격한 표준을 수립합니다.

새우는 신선해야 하며 이물질이 없어야 합니다.

회사는 새우를 보존하기 위해 식품 안전 및 위생 기준을 충족하는 소금을 공급해야 합니다.

보존된 신선한 새우에 대한 감각적 요구 사항은 다음 사양을 충족해야 합니다.

1. 종의 특징적인 색상은 밝고 변색이나 색상 변화의 징후가 없습니다.

2. 상태: 자연스럽고 고기 질감이 손상되지 않았으며 으깬 질감이 없습니다.

3. 냄새는 자연스럽게 생선 냄새가 나고 이물질 냄새가 없습니다.

4. 맛: 새우에서 자연스럽게 단맛이 나고 소금에서 짠맛이 납니다.

5. 보존 소금물 용액은 깨끗하고 투명하며 불순물이 없습니다.

 

품질관리(QC) 직원은 회사의 기존 기준을 충족하는 배치만 검사하고 승인합니다.